मेथी एक सुगंधित पौधा होता है जो मटर और फलियों की तरह ही फलियों में परिवार का सदस्य है इसके सूखे बीजों को मसाले के तौर पर भी इस्तेमाल किया जाता है। मेथी के पौधे का वैज्ञानिक नाम ट्राइगोनेला फोनम ग्रेकम है।
मेथी का उपयोग क्या है ?
कई जड़ी बूटियों की तरह, लोग मेथी का उपयोग विभिन्न कारणों से के सकते है। मेथी का स्वाद तेज मीठा और कुछ हद तक कड़वा होता है। इसका उपयोग अक्सर मसाले के रूप में किया जाता है ,इसे कच्चा या पकाकर भी खाया जा सकता है , या आते के साथ मिलाकर रोटी बनाई जा सकती है। ये पाचन में सहायक होती है। इसके बीजों को बहरी रूप से फोड़े फुंसियों के लिए लेप के रूप में और आंतरिक रूप में पाचन तंत्र की जलन कम करने के लिए प्रयोग किया जाता है। कभी कभी स्तनपान करने वाली माताए अपने दूध को बढ़ाने के लिए मेथी का उपयोग करती है। लोग इसे विभिन्न रूपों में प्रयोग में लेते है , जैसे की
- साबुन
- कॉस्मेटिक्स
- चाय
- गर्म मसाला
- अन्य मसाले
मेथी को लोग हरी सब्जी के रूप में प्रयोग करते है , इसकी जड़े पत्तिया , टहनियाँ बीज , अलग अलग तरह से प्रयोग की जाता है।
मेथी खाने के फ़ायदे क्या है
- टेस्टोस्टेरोन ( सेक्स हार्मोन ) स्त्राव को बढ़ाता है।
- महिलाओं के दूध के स्तर में सुधार करता है।
- मासिक धर्म की ऐठन को कम करता है।
- यौन डाइव में सुधार करता है।
- पाचन में सुधार करता है।
- कोलेस्टॉल के स्तर को कम करता है।
- हाई ब्लड शुगर को कम करता है।
- सूजन को कम करने में प्रभावी है।
- रजोनिवृत्ति में उपयोगी है।
- वात रोग में फायदे करता है।
- फोड़े में उपयोगी है।
- अल्सर में काम आता है।
- मांसपेशियों में दर्द कम करता है।
- माइग्रन और सिरदर्द को कम करता है।
मेथी खाने के नुकसान क्या है ?
मेथी के प्रतिकूल प्रभाव आमतौर पर या तो होते नहीं है या बहुत कम होते है। हालांकि गेस्ट्रोइटेस्टाइनल समस्या आम तौर पर कुछ संभावित सामान्य प्रतिकूल प्रभावों से जुडी होती है।